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A Modena un ristorante dove il futuro si serve in tavola

Le radici hanno il sapore dell'inclusione © Israel Torres - pexels
A Modena c'è un luogo in cui il cibo diventa molto più di un'esperienza gastronomica. Si chiama ROOTS ed è un'impresa sociale che offre a donne migranti formazione professionale, lavoro e l'opportunità di costruire una nuova vita. Attraverso la cucina, le partecipanti valorizzano le proprie tradizioni culinarie, trasformando competenze spesso invisibili in una professione riconosciuta. Ogni piatto racconta una storia di coraggio, riscatto e incontro tra culture diverse, dimostrando che l'integrazione nasce anche dalla condivisione. Il nome del progetto richiama proprio l'idea di "mettere radici": creare appartenenza, autonomia economica e nuove prospettive senza rinunciare alla propria identità. Un modello di inclusione che mostra come diversità e pari opportunità possano diventare una risorsa concreta per l'intera comunità.

